Réhydratation des Pst - Au micro onde

Sans Gluten

Suite de la cuisson à la poêle

Ingrédients

• Protéines de soja textures
• 1 cube de bouillon
• sel
• poivre
• noix de muscade
• ail en poudre
• (sauce soja)

Préparation

• Pesez la quantité de Pst dont vous avez besoin, ajoutez votre cube de bouillon ainsi que les épices
• Faites chauffer de l'eau dans une bouilloire
• Versez alors l'eau bouillante sur vos pst et mélangez
• N'en versez pas trop d'un coup, mieux vaut procéder petit à petit afin d'éviter un excédent trop important qui rendra vos pst caoutchouteuses
• Ajoutez du cellophane sur votre contenant afin de rendre le tout hermétique et placez 2min au micro-onde à puissance 70%
• Mélangez, répétez l'opération
• Vos pst sont réhydratées
• Il est possible que vous vous retrouviez avec un excédent d'eau, égouttez alors vos pst & pressez les un peu afin d'en évacuer un maximum d'eau, vous verrez qu'avec le temps vous attraperez le dosage dans l'oeil et pourrez sauter cette étape ;-)
• Vous pouvez dès lors les utiliser dans votre préparation, j'aime en général poursuivre leur cuisson à la poêle & les faire déglacer à la sauce soja pour ensuite les agrémenter d'une bonne sauce