La tajine du SIÈCLE!!

Gluten Free
Indice Glycémique Bas

par El Morgui

Ingrédients

• 1 petit oignon rouge & 1 échalote
• 2 belles carottes
• 1 petite aubergine
• 1 petite courgette
• 1 tomate
• 1 poivron rouge
• 250g d'haricots rouges
• graines de sésame
• sel, poivre, paprika, cumin, ail en poudre, persil

Préparation

• Faites revenir vos oignons/échalotes dans 4 bonnes cuillères à soupes d'huile d'arachides
• Ajoutez d"abord vos carottes épluchées, ensuite votre aubergine épluchées également et puis votre courgette, le tout préalablement coupé en dès
• Veuillez à bien épicer entre chaque couche de légumes; sel, poivre, paprika, cumin ainsi que beaucoup d'ail mais ça faites comme pour les graines de sésame, selon vos goûts mais personnellement plus il y en a plus j'aime ça!
• Faites cuire à couvert et sur feu doux durant 30min
• Ajoutez vos haricots précuits ainsi que vos dès de poivron épluchés et votre tomate coupée en dés
• N'oubliez toujours pas d'épicer entre chaque couche & ajoutez du persil in fine
• Couvrez à nouveau durant 30min, laissez refroidir ensuite 5min avant de servir...
• Bon appétit!