Salade Quinoa & légumes crus

Sans Gluten
Indice Glycémique Bas

Ingrédients pour 3 personnes

• 150g de quinoa
• 1 concombre
• 2 à 3 poivrons
• 2 belles tomates
• sel, poivre, ail en poudre
• 1 à 2 CàS d'huile de maïs
• 1 cube de bouillon de légumes
• (250g de pois chiches)
• (1 petite boite de mais)

Préparation

• Faites cuire votre quinoa préalablement rincé avec un cube de bouillon, mettre le double du volume de quinoa en eau pour la cuisson
• Portez d'abord à ébullition, laissez revenir à fond moyen durant 10min, et laisser ensuite reposer 5min lorsque le liquide semble plus ou moins bien absorbé.
• Lavez, épluchez et détaillés vos légumes en fin cubes durant ladite cuisson
• Mélangez le tout une fois le quinoa cuit à point et ajoutez in fine; l'huile & les épices
• Laissez reposer au frais au minimum une heure avant dégustation
• Bon appétit

Quinoa - Comcombe - Tomates - Poivrons

Variante;
* ajoutez du maïs, des pois chiches, des carottes, ou tout autre légum(ineus)e qui vous fera envie
* remplacez le type de quinoa; noir, rouge, un mix...