Pst parmentier aux épinards & patate douce

Ingrédients

• 850g de patates douces environ
• 800g d'épinards en boîte, ou l'équivalent frais si vous préférez ^^
• 80g de pst à réhydrater avec une gousse d'ail & épices
• 200ml crème à gratin bjorg
• levure maltée
• sel, poivre, muscade

Protocole

• Faites revenir les gousses d'ail et l’échalote, ajoutez les épinards, épicez et faites revenir le temps de préparation de la suite...
• Épluchez & coupez vos pdt, faites cuire 10min après ébullition et égouttez
• Ajoutez-y la crème à gratin, levure maltée, sel, poivre, muscade & écrasez le tout
• Réhydratez vos pst avec un gousse d'ail émincée & des épices de votre choix
• Réajustez les assaisonnements et procédez à l'assemblage
• Enfournez durant 20min dans un four préchauffé à 200°C et terminez au grill durant 15min.